Manger plus de fruits et légumes, qu’ils soient biologiques ou conventionnels, est essentiel pour améliorer notre santé globale. Les études montrent que cela peut nous protéger contre les maladies cardiaques, améliorer notre santé cérébrale et nous aider à maintenir un poids santé. Cependant, si vous êtes préoccupé par les pesticides présents dans votre nourriture, vous pouvez envisager d’acheter des aliments biologiques.
Les pesticides dans les aliments conventionnels
Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour tuer les organismes considérés comme nuisibles pour les cultures. Cependant, ils peuvent également causer des dommages à notre santé, notamment en augmentant les risques de cancer et de troubles neurologiques. Le Environmental Working Group (EWG) publie chaque année un guide des pesticides dans les aliments basé sur les données de tests du gouvernement américain. Selon ces tests, certains aliments sont plus susceptibles d’être contaminés que d’autres.
Les douze aliments les plus contaminés
En 2020, les « Douze Salopards » de l’EWG incluaient les fraises, les épinards, le chou frisé, les raisins et les pêches. Ces aliments ont été testés positifs pour plusieurs pesticides différents, dont certains ont été identifiés comme étant des perturbateurs endocriniens, des substances cancérigènes ou des neurotoxiques. Par exemple, les fraises ont été testées positives pour au moins un pesticide dans plus de 99 % des échantillons et plus de 30 % présentaient des résidus de dix pesticides différents.
Pourquoi acheter des aliments biologiques ?
Les aliments biologiques sont produits sans utiliser de pesticides synthétiques, de fertilisants chimiques ou d’organismes génétiquement modifiés. Ils sont également cultivés en utilisant des méthodes plus respectueuses de l’environnement, telles que la rotation des cultures et le compostage. Les agriculteurs biologiques se concentrent sur le maintien de la santé du sol et des écosystèmes, plutôt que simplement sur la production de rendements élevés. Outre les avantages pour l’environnement, les aliments biologiques peuvent également présenter des avantages pour notre santé.
Les aliments biologiques les plus importants à acheter
Si vous voulez réduire votre exposition aux pesticides, mais que vous ne pouvez pas acheter tous vos aliments en version biologique, concentrez-vous sur les aliments les plus contaminés. Voici les douze aliments que vous devriez toujours acheter en version biologique.
Fraises
Les fraises ont le pourcentage le plus élevé d’échantillons testés positifs pour au moins un pesticide, ce qui en fait un choix important pour l’achat en version biologique. Vous pouvez également choisir des fraises locales et de saison pour une option plus saine.
Épinards
Les épinards sont riches en nutriments, mais également en pesticides. Choisissez-les biologiques pour éviter d’ingérer des substances potentiellement dangereuses.
Pommes
Les pommes conventionnelles sont souvent traitées avec plusieurs pesticides différents. Comme elles sont l’un des fruits les plus consommés par les enfants, il est important de les acheter en version biologique pour éviter les risques pour leur santé.
Pêches
Les pêches conventionnelles contiennent souvent des résidus de pesticides, en particulier sur la peau. Évitez les effets nocifs en les achetant en version biologique.
Poivrons
Les poivrons font partie des légumes les plus contaminés par les pesticides. Choisissez-les biologiques pour profiter de leur teneur en vitamine C sans vous inquiéter des produits chimiques.
Tomates
Les tomates conventionnelles sont souvent pulvérisées avec des pesticides pour les protéger contre les maladies. Achetez-les biologiques pour éviter ces produits chimiques et profiter des bienfaits pour la santé de la tomate.
Nectarines
Les nectarines conventionnelles sont souvent chargées de résidus de pesticides, en particulier sur la peau. Évitez ces substances potentiellement dangereuses en choisissant des nectarines biologiques.
Raisins
Les raisins conventionnels peuvent contenir plusieurs pesticides différents, certains étant classés comme perturbateurs endocriniens, cancérigènes ou neurotoxiques. Choisissez des raisins biologiques pour garantir une version saine de ce fruit.
Concombres
Les concombres conventionnels peuvent présenter des niveaux élevés de pesticides utilisés pour protéger contre les moisissures et les bactéries. Achetez des concombres biologiques pour éviter ces produits chimiques et profiter de ce légume frais et sain.
Cerises
Les cerises conventionnelles sont souvent traitées avec des pesticides, et certains échantillons ont été retrouvés avec des résidus de plus de 20 produits chimiques différents. Optez pour des cerises biologiques pour profiter de leur goût sucré sans les risques pour la santé.
Courges jaunes
Les courges jaunes conventionnelles ont été retrouvées avec des résidus de plus de 30 pesticides différents. Achetez-les biologiques pour profiter de leur teneur en vitamine A sans vous inquiéter des produits chimiques.
Pommes de terre
Les pommes de terre conventionnelles peuvent contenir des résidus de pesticides toxiques pour le système nerveux et les hormones. Optez pour des pommes de terre biologiques pour éviter ces risques pour la santé.
Autres aliments à considérer pour un achat biologique
Outre les douze aliments les plus contaminés, il y a aussi d’autres aliments qui peuvent être bénéfiques à acheter en version biologique. Cela comprend les aliments tels que le lait, les œufs, la viande et le poulet, qui peuvent contenir des résidus de pesticides, d’antibiotiques et d’autres produits chimiques nocifs pour la santé. En choisissant des options biologiques pour ces aliments, vous pouvez mieux contrôler ce que vous mettez dans votre corps et réduire votre exposition aux substances potentiellement dangereuses.
Conclusion
Manger plus de fruits et légumes est essentiel pour améliorer notre santé, mais il est important de prendre en compte la qualité de ces aliments. En optant pour des aliments biologiques, vous pouvez non seulement soutenir les pratiques agricoles durables, mais également réduire votre exposition aux pesticides et autres produits chimiques nocifs pour la santé. Alors la prochaine fois que vous ferez vos courses, n’oubliez pas de privilégier les options biologiques pour ces douze aliments et d’autres aliments importants pour votre santé.
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