Un territoire dynamique dans l’agriculture biologique
La Côte-d’Or est un département reconnu pour la qualité et la diversité de ses produits agricoles. Avec 12,8 % de sa Surface Agricole Utile consacrée à l’agriculture biologique et plus de 800 fermes bio sur son territoire, elle se positionne en leader régional dans ce domaine.
Cette dynamique est portée par la volonté du département de promouvoir une alimentation de qualité et de proximité dans les établissements scolaires depuis déjà plusieurs années. Aujourd’hui, cette politique se renforce avec le lancement d’un nouveau projet ambitieux : le renforcement du déploiement de repas bio dans les collèges.
Un partenariat stratégique avec « Manger Bio Bourgogne – Franche-Comté »
Pour atteindre ce nouvel objectif, le Conseil Départemental de la Côte-d’Or s’est associé en 2019 à la SCIC « Manger Bio Bourgogne-Franche-Comté », une plateforme coopérative composée majoritairement de producteurs locaux. Cette collaboration permet de faciliter l’approvisionnement en produits bio pour les restaurants collectifs, tout en soutenant l’agriculture locale et en garantissant des prix équitables pour les producteurs.
Une convention pour un repas bio par semaine dans les collèges
La convention signée entre les deux partenaires vise à déployer au moins un repas bio et local par mois dans les collèges du département dès la rentrée scolaire 2024. L’objectif final est d’atteindre un repas bio par semaine dans chaque établissement.
Cette initiative s’inscrit pleinement dans la politique alimentaire du département, qui souhaite offrir aux élèves une alimentation saine, équilibrée et de qualité. Ainsi, la part des produits bio dans la restauration scolaire devrait augmenter significativement dans les années à venir.
Des chiffres clés encourageants
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : en 2023, 44,64 % des produits utilisés dans les collèges de Côte-d’Or répondent déjà à la loi Egalim, qui impose une part minimale de produits biologiques dans la restauration collective. De plus, 25 % des établissements atteignent déjà les 50 % de produits Egalim et 10 % proposent au moins 20 % de produits bio.
Le coût moyen d’un repas en 2023 est de 2,43 €, un tarif tout à fait abordable pour une alimentation de qualité et respectueuse de l’environnement. Les efforts consentis par le département et ses partenaires pour encourager les producteurs locaux et développer une filière bio locale portent leurs fruits.
Des actions concrètes pour favoriser l’agriculture biologique locale
Pour garantir le succès de cette initiative, plusieurs actions concrètes seront mises en place :
Développer un plan d’accueil et de déplacement
L’une des clés pour favoriser l’agriculture biologique locale est de faciliter l’accès des producteurs aux marchés et aux restaurants collectifs. Avec le soutien du Conseil Départemental, un plan d’accueil et de déplacement sera élaboré afin de faciliter les échanges commerciaux entre les producteurs et les collèges. Cela permettra également de réduire les coûts et les délais de livraison, favorisant ainsi le développement de l’agriculture biologique sur le territoire.
Sensibiliser et informer les élèves
Afin de sensibiliser les élèves à l’importance d’une alimentation saine et durable, des outils pédagogiques seront mis à leur disposition. Des animations et des ateliers seront organisés dans les collèges pour leur faire découvrir le patrimoine local et les savoir-faire des producteurs bio de la région. Ces actions permettront de renforcer le lien entre les élèves et leur terroir, tout en leur inculquant de bonnes habitudes alimentaires.
Adapter la signalétique et améliorer les points d’arrêt
Pour faciliter la visibilité des produits locaux et bio, des outils d’interprétation et de découverte du patrimoine seront installés dans les collèges. Ces panneaux permettront aux élèves de mieux connaître l’origine des aliments qu’ils consomment et de comprendre l’importance de la production locale et biologique. De plus, des points d’arrêt qualitatifs seront aménagés pour faciliter la livraison et l’approvisionnement en produits bio.
Identifier les opportunités de développement
Enfin, pour encourager le développement de l’agriculture biologique sur le territoire, il est important d’identifier les opportunités de croissance et d’innovation. Cela pourra passer par la mise en place de nouveaux projets collaboratifs entre les producteurs et les institutions locales, la création de nouvelles filières ou encore le soutien à la recherche et au développement de produits bio.
En conclusion
La Côte-d’Or montre une fois de plus son engagement en faveur de l’agriculture biologique et locale en renforçant le déploiement des repas bio dans les collèges. Grâce à cette initiative, les élèves pourront bénéficier d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, tout en soutenant l’activité économique locale. Une belle réussite pour le département et ses nombreux producteurs engagés pour une alimentation plus durable.
