La tendance vers une alimentation saine et durable se heurte au prix élevé du bio
L’augmentation de la sensibilité des consommateurs aux problématiques environnementales et sanitaires a entraîné un intérêt croissant pour les produits biologiques. Selon une enquête réalisée en 2021, la majorité des Français reconnaissent l’intérêt écologique et sanitaire de la production biologique. Cependant, trois-quarts d’entre eux se disent limités dans leur consommation de bio en raison du prix élevé de ces produits. Cette constatation a suscité un certain scepticisme quant aux raisons réelles de ce coût élevé.
Les marges importantes de la grande distribution sur les produits bio : une piste à explorer
Selon deux études de l’UFC-Que Choisir publiées en 2017 et 2019, une partie du coût élevé des produits biologiques serait imputable aux marges plus importantes que la grande distribution choisit de dégager sur cette catégorie de produits. Cette hypothèse, bien que contestée par les enseignes, a conduit à une nouvelle enquête pour en apporter la preuve.
1 300 visites en grandes surfaces : une méthode rigoureuse pour comparer les prix
Pour répondre à cette question, l’enquête a mené des visites dans 1 300 magasins à l’automne de l’année 2023. Cette méthode rigoureuse a permis de relever les prix les plus bas pour 17 catégories de produits différents, aussi bien en bio qu’en conventionnel. Concrètement, cela signifie que les prix du bio ont été comparés à ceux du conventionnel à travers tout le tableau de la grande distribution.
Des différences significatives entre les enseignes : Lidl et Monoprix en tête du classement
Les résultats de l’enquête ont révélé des différences significatives entre les enseignes en termes de prix pour les produits biologiques. Chez Lidl, le surcoût du bio a été limité à 59%, le plus bas parmi les autres enseignes passées au crible. En revanche, chez Monoprix, il atteint un record de 86%. Ces chiffres ont des conséquences directes sur le porte-monnaie des consommateurs.
Les consommateurs doivent-ils se tourner vers Lidl pour leurs courses bio ?
La réponse à cette question est nuancée car le prix n’est pas le seul critère influençant la consommation de bio. La variété des produits disponibles et leur mise en avant dans les catalogues promotionnels ont également un impact. Toutefois, pour les consommateurs soucieux de leur budget, le choix d’un magasin discount comme Lidl peut être une alternative intéressante pour le bio.
Les autres critères à prendre en compte pour une alimentation saine et durable
Bien que le prix soit un élément important, il n’est pas le seul à être pris en compte pour une alimentation saine et durable. Outre la qualité nutritionnelle des produits, il est également essentiel de privilégier les produits locaux et les plats préparés végétariens, ainsi que de réduire l’usage des emballages. Ces critères ont également été pris en compte dans notre classement des enseignes de la grande distribution.
Dix autres enseignes évaluées dans notre enquête
Outre Lidl et Monoprix, neuf autres enseignes ont été passées au crible dans notre enquête. Il s’agit de Carrefour, Auchan, Leclerc, Intermarché, Casino, Cora, U, Système U et Leader Price. Ces enseignes ont été évaluées en fonction des critères de prix, de variété des produits et de leur mise en avant, ainsi que de la disponibilité des produits locaux et des plats préparés végétariens, et de la réduction des emballages.
Les résultats du classement : un enseignement pour les consommateurs et pour la grande distribution
Le classement des enseignes de la grande distribution a révélé des enseignements importants pour les consommateurs et pour les enseignes elles-mêmes. D’une part, il démontre que les différences de prix entre les produits bio et conventionnels ne sont pas aussi énormes chez tous les distributeurs. D’autre part, il souligne que les enseignes doivent encore faire des efforts pour rendre l’alimentation saine et durable plus accessible et plus facile à adopter pour les consommateurs.
Une prise de conscience nécessaire pour une transition vers une consommation plus responsable
Cette enquête souligne l’importance de promouvoir une prise de conscience globale sur les enjeux environnementaux et sanitaires liés à notre alimentation. Si les résultats montrent qu’il reste encore du chemin à parcourir pour rendre le bio plus abordable pour tous, ils mettent également en évidence les efforts déjà réalisés par certaines enseignes pour proposer des produits biologiques à des prix plus raisonnables. Il appartient donc maintenant aux consommateurs de faire des choix éclairés et responsables pour participer à cette transition vers une alimentation plus saine et durable.
