Un engagement en faveur de l’agriculture biologique.
La Côte-d’Or, département de la région Bourgogne-Franche-Comté, est réputée pour sa richesse agricole et sa production de produits biologiques. En effet, 12,8% de sa Surface Agricole Utile (SAU) est consacrée à l’agriculture bio, ce qui représente plus de 59 000 hectares. De plus, le département compte à lui seul 865 fermes biologiques, ce qui en fait un leader en nombre de fermes bio en France.
Un partenariat avec « Manger Bio Bourgogne-Franche-Comté ».
Pour renforcer cette dynamique et promouvoir une alimentation de qualité dans les établissements scolaires, le conseil départemental de la Côte-d’Or a passé une convention avec la SCIC « Manger Bio Bourgogne-Franche-Comté ». Cette plateforme coopérative regroupant 66 producteurs locaux, majoritairement côte-d’oriens, facilite l’approvisionnement en produits bio pour les restaurants collectifs. Son objectif est de soutenir l’agriculture locale et de garantir des prix équitables pour les producteurs.
Objectifs de la convention.
Vers un repas bio et local par semaine.
Grâce à cette convention, le département de la Côte-d’Or s’est engagé à déployer, dès la rentrée scolaire 2024, au moins un repas bio et local par mois dans les collèges, avec pour objectif final d’atteindre un repas bio par semaine. Cette initiative s’inscrit dans la politique alimentaire du département qui, depuis 2012, encourage les établissements scolaires à privilégier des produits locaux et de qualité.
Une collaboration bénéfique pour les producteurs et les collèges.
En plus de favoriser l’agriculture bio et locale, cette convention offre également de nombreux avantages pour les producteurs et les collèges. Grâce à la SCIC « Manger Bio Bourgogne-Franche-Comté », les producteurs peuvent bénéficier de débouchés supplémentaires pour leurs produits, tandis que les collèges peuvent se procurer des produits de qualité à des prix équitables. Selon François Sauvadet, président du conseil départemental, les établissements qui proposent des repas bio et local ne paient pas plus chers.
Chiffres clés et actions à venir.
Une évolution encourageante.
En 2023, près de la moitié des produits proposés dans les cantines des collèges de Côte-d’Or répondaient à la loi Egalim, qui impose un taux minimum de produits bio et locaux dans les repas. Parmi ces produits, 11,03% étaient bio. De plus, 25% des collèges ont atteint le seuil de 50% de produits Egalim, et 10% ont atteint le seuil de 20% de produits bio. Ces chiffres démontrent l’engagement du département en faveur d’une alimentation saine et responsable.
Des actions concrètes pour favoriser les repas bio et locaux.
Pour atteindre son objectif d’un repas bio par semaine dans les collèges, le conseil départemental de la Côte-d’Or prévoit plusieurs actions à venir :
1. Définir un plan d’accueil et de déplacement pour faciliter l’accès aux produits bio et locaux pour les cantines scolaires.
2. Mettre en place des outils d’interprétation et de découverte du patrimoine, du paysage et des savoir-faire pour sensibiliser les élèves à l’importance de l’agriculture locale et biologique.
3. Ajuster la signalétique pour faciliter l’orientation vers les points de vente de produits bio et locaux.
4. Aménager des points d’arrêt de qualité pour les producteurs locaux, afin de leur permettre de proposer leurs produits aux cantines scolaires dans les meilleures conditions.
5. Identifier les entreprises et les collectivités qui pourraient être des partenaires potentiels pour le développement de l’agriculture bio et locale dans le département.
Un projet ambitieux pour l’avenir.
Grâce à ces actions, le département de la Côte-d’Or espère renforcer encore davantage la présence des produits bio et locaux dans les cantines scolaires. Mais cette initiative ne s’arrête pas là : le conseil départemental souhaite également encourager les autres acteurs de la restauration collective, tels que les maisons de retraite et les hôpitaux, à privilégier des produits de qualité issus de l’agriculture biologique et locale.
Conclusion.
Le renforcement du déploiement de repas bio dans les collèges de la Côte-d’Or est une initiative ambitieuse et prometteuse. En encourageant l’agriculture biologique et locale, le département montre son engagement en faveur d’une alimentation saine, responsable et respectueuse de l’environnement. Grâce à la collaboration avec la SCIC « Manger Bio Bourgogne-Franche-Comté » et la mise en place d’actions concrètes, le conseil départemental espère contribuer à l’évolution positive des habitudes alimentaires des jeunes générations.
Autres articles
