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Une baisse de la consommation de bio en France
Depuis plusieurs années, l’alimentation bio est devenue populaire auprès des consommateurs français. Cependant, selon une étude de l’Agence bio, la consommation semble en baisse ces derniers temps. En effet, 54% des personnes interrogées n’ont acheté de produits bio qu’une seule fois en mars, contre 76% en 2021. Cette réduction peut s’expliquer principalement par une hausse des prix des produits bio dans les supermarchés, les marchés et en ligne. Selon les sondés, cette alimentation serait devenue trop chère pour leur budget.
Lidl en tête des enseignes à privilégier
Pour trouver une solution à cette hausse des prix, l’association UFC-Que-Choisir a mené l’enquête pour déterminer quelles sont les enseignes les plus abordables pour acheter des aliments bio. Après comparaison, il en ressort que Lidl arrive en tête du classement, suivi par le groupe Casino. En revanche, Monoprix semble se démarquer en s’octroyant une marge importante sur ses produits bio, ce qui explique sa place en dernière position.
Des marges différentes selon les enseignes
Pour réaliser ce classement, l’association s’est basée sur les prix de vente des produits bio, mais aussi sur la marge entre les produits bio et les produits conventionnels. Ainsi, Monoprix pratique une marge de 86% sur ses produits bio, contre 59% pour Lidl. Cette différence s’explique par le libre choix des enseignes de fixer leurs propres marges, tout en respectant certaines règles commerciales. Cette pratique peut expliquer pourquoi les prix des produits bio peuvent varier d’un magasin à l’autre.
Pourquoi manger bio ?
Avant d’analyser les raisons de cette hausse des prix, il est important de rappeler les principes de l’agriculture biologique. La production bio intègre une dimension éthique, sociale et environnementale en privilégiant les petites exploitations, la biodiversité, les fournisseurs locaux et le bien-être animal. Sur le plan de la santé, manger bio permet de protéger sa santé et celle des producteurs. En effet, les aliments bio sont cultivés sans pesticides chimiques, qui sont souvent responsables de maladies telles que le cancer ou la leucémie. Selon un rapport, les produits conventionnels contiennent 220 fois plus de résidus de pesticides que les produits bio.
Un meilleur goût et une production respectueuse de l’environnement
Outre les bienfaits sur la santé, manger bio permet également de savourer des aliments au goût plus intense, les agriculteurs privilégiant les variétés de saison. Sur le plan environnemental, l’agriculture biologique contribue à la lutte contre le réchauffement climatique. En effet, les engrais organiques libèrent deux fois moins d’azote dans l’atmosphère que les cultures conventionnelles. De plus, les lacs et rivières sont protégés grâce à l’utilisation de produits bio, alors que 9 rivières sur 10 contiennent des traces de pesticides provenant de l’agriculture conventionnelle.
Consommer bio pour faire des économies
Bien que le prix des produits bio puisse sembler élevé, il permet en réalité de faire des économies à long terme. En effet, selon une étude suisse, accompagner les agriculteurs dans leur transition au bio coûterait 20 fois moins cher que de traiter l’eau des rivières contaminées par les pesticides. De plus, en achetant local et en privilégiant les petits producteurs, le consommateur participe à l’économie locale et favorise une agriculture plus respectueuse de l’environnement.
Comment consommer bio sans se ruiner ?
Pour réduire les coûts liés à la consommation bio, il est possible de se tourner vers des enseignes comme Lidl, qui proposent des prix plus abordables grâce à leur politique de marge moins élevée. De plus, il est également recommandé de privilégier les circuits courts et les petits producteurs locaux, qui proposent souvent des prix plus compétitifs que les grandes enseignes.
Les fruits et légumes à choisir en bio
Si les produits bio ne sont pas accessibles pour tous les budgets, certains aliments sont particulièrement recommandés en bio pour préserver sa santé. En effet, certains fruits et légumes comme les pommes, les raisins, les céleris ou encore les poivrons ont tendance à retenir les pesticides. Il est donc préférable de les acheter en bio pour éviter ces résidus de produits chimiques.
Acheter bio : un geste pour l’environnement et sa santé
En résumé, l’alimentation bio n’est pas forcément hors de prix, à condition de bien choisir ses enseignes et de privilégier les producteurs locaux. En plus de protéger sa santé, consommer bio permet de participer à la lutte contre le réchauffement climatique et de soutenir l’économie locale. Alors, pourquoi ne pas se tourner vers une alimentation plus respectueuse de notre santé et de l’environnement ?
